Consigli per spiedini di manzo alla griglia perfetti
Prima di iniziare con la ricetta, ecco alcuni consigli per assicurarvi che i vostri spiedini di manzo alla griglia risultino sempre perfetti:
1. Scegli il taglio di manzo giusto
Il primo passo per preparare deliziosi spiedini di manzo alla griglia è scegliere il taglio di manzo giusto. Vuoi scegliere un taglio di manzo tenero e saporito, come il controfiletto, la costata o la ribeye. È importante eliminare il grasso in eccesso dalla carne prima di marinarla, poiché ciò potrebbe causare fiammate sulla griglia e provocare una cottura non uniforme.
2. Marinare la carne
Marinare la carne è essenziale per ottenere il massimo sapore. Puoi utilizzare una marinata già pronta o crearne una tua utilizzando ingredienti come olio d'oliva, salsa di soia, aglio ed erbe aromatiche. Assicurati di marinare la carne per almeno 30 minuti, ma preferibilmente per diverse ore o durante la notte. Ciò consentirà ai sapori di penetrare nella carne e renderla più tenera.
3. Usa gli spiedini
Usare gli spiedini è il modo migliore per garantire che la carne cucini in modo uniforme e rimanga tenera. Puoi usare spiedini di metallo o di legno, ma se opti per gli spiedini di legno, assicurati di immergerli in acqua per almeno 30 minuti prima di usarli. Ciò eviterà che si brucino sulla griglia.
4. Non sovraffollare gli spiedini
Quando aggiungete la carne e le verdure agli spiedini, assicuratevi di non sovraffollarli. Lasciare un po' di spazio tra i pezzi di manzo e le verdure consentirà loro di cuocere in modo più uniforme ed eviterà che gli spiedini si sfaldino.
5. Cuocere gli spiedini a fuoco alto
Gli spiedini di manzo alla griglia devono essere cotti a fuoco alto per garantire una cottura rapida e uniforme. Dovresti preriscaldare la griglia a fuoco alto e poi posizionare gli spiedini sulla griglia. Cuoci gli spiedini per circa 3-4 minuti per lato, o finché non raggiungono il livello di cottura desiderato.
6. Lascia riposare gli spiedini
Dopo aver cotto gli spiedini, è importante lasciarli riposare qualche minuto prima di servirli. Ciò consentirà ai succhi di ridistribuirsi in tutta la carne e renderla più tenera.
Ricetta Spiedini Di Manzo Alla Griglia
Ora che conosci i consigli per preparare degli spiedini di manzo alla griglia perfetti, iniziamo con la ricetta.
Questa ricetta fa circa 4-6 porzioni .
ingredienti
- Bistecca di controfiletto da 1 1/2 libbre, tagliata a cubetti da 1 pollice
- 1 peperone rosso, tagliato a pezzi da 1 pollice
- 1 peperone giallo, tagliato a pezzi da 1 pollice
- 1 cipolla rossa, tagliata a pezzi da 1 pollice
- 1/4 tazza di olio d'oliva - 1/4 tazza di salsa di soia
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
1. In una ciotola capiente, sbatti insieme l'olio d'oliva, la salsa di soia, l'aglio, lo zucchero di canna, l'aceto di vino rosso, la senape di Digione, il sale e il pepe.
2. Aggiungi i cubetti di controfiletto alla marinata e mescola per ricoprirli. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti, o preferibilmente durante la notte.
3. Preriscalda la griglia a fuoco alto.
4. Infilare la carne marinata, i peperoni e la cipolla rossa sugli spiedini, alternando carne e verdure.
5. Metti gli spiedini sulla griglia e cuocili per 3-4 minuti per lato o fino a quando la carne avrà raggiunto il livello di cottura desiderato.
6. Togliere gli spiedini dalla griglia e lasciarli riposare qualche minuto prima di servire.
7. Servi gli spiedini di manzo alla griglia con i tuoi contorni preferiti, come verdure grigliate, riso o insalata.
Godetevi i vostri deliziosi kebab di manzo alla griglia!