Variazioni sulle capesante alla griglia
Quando si tratta di grigliare le capesante, le possibilità di combinazioni di sapori sono infinite. Ecco alcune delle nostre varianti preferite:
Capesante grigliate alle erbe di limone
Per un tocco fresco e piccante sulle capesante alla griglia, prova questa marinata alle erbe e limone. In una piccola ciotola, sbatti insieme 1/4 di tazza di olio d'oliva, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di timo fresco tritato e 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungete le capesante alla marinata e lasciatele riposare per almeno 30 minuti. Scaldare la griglia a fuoco medio-alto e grigliare le capesante per 2-3 minuti per lato o finché non saranno cotte.
Questa marinata è ottima anche su altri frutti di mare, come gamberetti o pesce. Servire le capesante con un contorno di verdure grigliate e una spruzzata di succo di limone fresco.
Capesante alla griglia con burro e aglio
Per un'interpretazione ricca e indulgente delle capesante alla griglia, prova questa salsa al burro e all'aglio. In un pentolino, sciogliere 4 cucchiai di burro a fuoco basso. Aggiungere 2 spicchi d'aglio tritato e cuocere per 1-2 minuti o finché non diventano fragranti. Aggiungete una spruzzata di vino bianco e fate cuocere per un altro minuto o due, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
Condire le capesante con sale e pepe e grigliarle a fuoco medio-alto per 2-3 minuti per lato o finché non saranno cotte. Spennellate la salsa di burro all'aglio sulle capesante e servite immediatamente.
Capesante alla griglia avvolte nel bacon
Per un'interpretazione deliziosa e saporita delle capesante grigliate, prova ad avvolgerle nella pancetta. Tagliate a metà le fette di pancetta e avvolgete ciascuna metà attorno ad una capesante, fissandole con uno stuzzicadenti. Condire con sale e pepe e grigliare a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato, o fino a quando la pancetta sarà croccante e le capesante ben cotte.
Servite le capesante avvolte nella pancetta con un contorno di asparagi grigliati o una semplice insalata verde. Questo piatto è perfetto per un'occasione speciale o un barbecue in giardino.
Altri suggerimenti per le capesante alla griglia
Se stai cercando ulteriore ispirazione per le capesante alla griglia, ecco alcune altre idee da provare:
Condimenti
Le capesante alla griglia sono la tela perfetta per una varietà di condimenti. Prova a condirli con una salsa piccante, una salsa cremosa di avocado o un chimichurri piccante. Puoi anche provare a guarnirli con una spolverata di erbe fresche tritate o un filo di glassa balsamica.
Suggerimenti per servire
Le capesante grigliate sono deliziose da sole, ma si abbinano bene anche con una varietà di contorni. Prova a servirli con un contorno di verdure arrostite, una semplice insalata o una ciotola di riso pilaf. Potete servirli anche su un letto di cremoso risotto o pasta.
Abbinamenti di vini
Quando si tratta di abbinamenti di vino con capesante alla griglia, un vino bianco frizzante è la strada da percorrere. Prova un Sauvignon Blanc o uno Chardonnay per completare i sapori delle capesante. Se preferite il vino rosso, andrà bene anche un Pinot Nero leggero o un Beaujolais.
Conclusione
Le capesante grigliate sono un piatto delizioso e versatile che può essere gustato in svariati modi. Che tu preferisca una marinata piccante, una ricca salsa al burro all'aglio o un delizioso impacco di pancetta, non mancano i modi per gustare questo amato pesce. Quindi accendi la griglia e preparati a esplorare il delizioso mondo delle capesante alla griglia!